Relatório de segurança alimentar: Mercearia e Café Southport, 3552 N Southport Ave, Chicago, IL, EUA.

3552 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de julho de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou sujeira preta acumulada dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-38-005. Todo o gelo dentro da máquina de gelo é descartado voluntariamente.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de poeira observado nos resfriadores de preparação chegam aos condensadores dos resfriadores ao longo da linha de cozimento. Deve limpar os condensadores dos resfriadores e mantê-los.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: calafetagem quebrada entre a pia para lavar as mãos e a parede na área de preparação do 1º andar. Problema de reparo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura de teto descascada observada acima da área de preparação traseira do 1º andar acima da mesa de preparação. Deve remover a tinta descascada do teto no referido local.

Fonte: chicago.gov