Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Southport Grocery and Cafe, 3552 N Southport Ave, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
3552 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 16 juillet 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de saleté noire observée à l'intérieur de la machine à glace s'égouttant dans la glace, glace utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glaçons avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-005. Toute la glace à l'intérieur de la machine à glaçons est jetée volontairement.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : l'accumulation de poussière observée sur les refroidisseurs de préparation atteint les réfrigérateurs et les condensateurs situés le long de la ligne de cuisson. Doit nettoyer les refroidisseurs, les condenseurs et les entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : calfeutrage cassé entre l'évier pour le lavage des mains et le mur de la zone de préparation du 1er étage. Problème de réparation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture de plafond écaillée observée au-dessus de la zone de préparation arrière du 1er étage au-dessus de la table de préparation. Doit enlever la peinture de plafond écaillée à cet endroit.
Une source : chicago.gov
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