Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Spill The Beans Coffee Cafe, 5300-5302 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
há 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60651 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de nov. de 20258. Mãos limpas e adequadamente lavadas
- comentários: observado manipuladores de alimentos não lavando as mãos ao mudar de tarefa. Observado manipuladores de alimentos tocando óculos/rosto, no telefone, tocando tela do computador para receber pedidos e então sem lavar as mãos começaram a preparar itens de comida/bebida para clientes. Instruído que devem lavar as mãos após contaminar as mãos antes de preparar itens alimentares. Manipulador de alimentos lavou as mãos após solicitado. Prioridade 7-38-010, citação emitida
11. Alimentos obtidos de fonte aprovada
- comentários: 3-201. 11 (a): observado alimentos obtidos de fonte não aprovada. Os seguintes itens alimentares estão em exibição para venda: biscoitos assados e fatias de bolo e biscoitos em recipientes/sacos plásticos individuais no balcão de atendimento frontal sem rótulos ou caixas originais presentes. Uma fatura inadequada foi fornecida que dizia "diana's sweet boutique" sem endereço, número de telefone ou endereço de e-mail para confirmar que esta é uma fonte alimentar aprovada. Deve apenas fornecer itens alimentares de fontes aprovadas e deve fornecer prova adequada. Todos os itens alimentares mencionados foram voluntariamente descartados e desnaturados durante a inspeção. Aproximadamente 10 libras de produto foram descartadas no valor de $80 de produto. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observado o interior do micro-ondas com respingos de comida. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado o chão sob a mesa de preparo de alimentos na frente com ligeiros detritos, instruído a limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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