Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Spill The Beans Coffee Cafe, 5300-5302 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 3 mois •source chicago.gov
Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 5 nov. 20258. Mains propres et correctement lavées
- commentaires : observé que les manipulateurs d'aliments ne se lavaient pas les mains lors du changement de tâche. Observé que les manipulateurs d'aliments touchaient lunettes/visage, au téléphone, touchaient l'écran d'ordinateur pour prendre les commandes puis sans se laver les mains commençaient à préparer des aliments/boissons pour les clients. Instruit qu'ils doivent se laver les mains après contamination avant de préparer des aliments. Le manipulateur d'aliments s'est lavé les mains après qu'on le lui ait demandé. Priorité 7-38-010, citation émise
11. Aliments obtenus d'une source approuvée
- commentaires : 3-201. 11 (a) : observé des aliments obtenus d'une source non approuvée. Les aliments suivants sont exposés à la vente : biscuits cuits et tranches de gâteau et biscuits dans des contenants/sacs en plastique individuels au comptoir de service avant sans étiquettes ou boîtes d'origine présentes. Une facture inadéquate a été fournie qui indiquait "diana's sweet boutique" sans adresse, numéro de téléphone ou adresse e-mail pour confirmer qu'il s'agit d'une source alimentaire approuvée. Ne doit fournir que des aliments de sources approuvées et doit fournir une preuve adéquate. Tous les aliments mentionnés ont été volontairement jetés et dénaturés pendant l'inspection. Environ 10 livres de produit ont été jetées pour une valeur de 80 $ de produit. Violation prioritaire 7-38-005, citation émise
49. Surfaces non alimentaires/de contact alimentaire propres
- commentaires : observé l'intérieur du micro-ondes avec des éclaboussures d'aliments. Instruit de nettoyer et maintenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé le sol sous la table de préparation d'aliments à l'avant avec de légers débris, instruit de nettoyer et maintenir.
Source : chicago.gov
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