Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Spill The Beans Coffee Cafe, 5300-5302 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.
hace 3 meses •source chicago.gov
Chicago, 60651 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de nov. de 20258. Manos limpias y lavadas correctamente
- comentarios: se observó que los manipuladores de alimentos no se lavaban las manos al cambiar de tarea. Se observó que los manipuladores de alimentos tocaban gafas/cara, hablaban por teléfono, tocaban la pantalla del ordenador para tomar pedidos y luego sin lavarse las manos comenzaban a preparar alimentos/bebidas para los clientes. Se instruyó que deben lavarse las manos después de contaminarlas antes de preparar alimentos. El manipulador de alimentos se lavó las manos después de que se le pidiera. Prioridad 7-38-010, citación emitida
11. Alimentos obtenidos de fuente aprobada
- comentarios: 3-201. 11 (a): se observaron alimentos obtenidos de una fuente no aprobada. Los siguientes alimentos están en exhibición para la venta: galletas horneadas y rebanadas de pastel y galletas en contenedores/bolsas de plástico individuales en el mostrador de servicio frontal sin etiquetas o cajas originales presentes. Se proporcionó una factura inadecuada que decía "diana's sweet boutique" sin dirección, número de teléfono o dirección de correo electrónico para confirmar que esta es una fuente de alimentos aprobada. Solo deben proporcionar alimentos de fuentes aprobadas y deben proporcionar prueba adecuada. Todos los alimentos mencionados fueron voluntariamente desechados y desnaturalizados durante la inspección. Aproximadamente 10 libras de producto fueron desechadas por un valor de $80 de producto. Violación prioritaria 7-38-005, citación emitida
49. Superficies no alimentarias/de contacto con alimentos limpias
- comentarios: se observó el interior del microondas con salpicaduras de comida. Se instruyó limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó el piso debajo de la mesa de preparación de alimentos en el frente con ligeros residuos, se instruyó limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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