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Relatório de segurança alimentar: Subway, 100 W 87th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 16 horas •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
100 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de novembro de 202428. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: observou que várias faixas de mosca penduradas no teto em todas as instalações devem ser removidas e mantidas.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 12 ou mais baratas vivas rastejando na parte superior da unidade de retenção a frio, no chão embaixo da mesma unidade, no chão embaixo do forno e dentro do refrigerador de preparação de 2 portas. Também há evidências de aproximadamente 5-7 pequenas moscas vivas voando ao redor e sobre cebolas no chão, ao alcance do freezer. É recomendável ter um operador de controle de pragas nas instalações de serviço em ou após 11/12/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o derramamento do transportador de refrigerante.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover a fita adesiva enrolada nos tubos de drenagem do piso da pia manual e da pia de 3 composições, acabamento e reparo suspensos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o excesso de restos de comida acumulados no chão por baixo, ao redor e ao longo das bases da parede, incluindo o aquecedor.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2589166 2/5/24 não foram corrigidas- #37 -3-302. 12: deve rotular os agitadores quando a comida não estiver na embalagem original. #39 -3-307. 11: deve fornecer um protetor contra respingos na pia ao lado do cortador de carne na área de preparação frontal. #55 - 6-501. 13: deve remover a água parada do chão do banheiro e mantê-la seca. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)
Fonte: chicago.gov