Relatório de segurança alimentar: Sunset Bagels, 8624 5th Avenue, Brooklyn, NY 11209, EUA.

8624 5th Avenue, 11209 New York, United States

Data de encerramento: 11 de janeiro de 2024
Motivo do fechamento:
Panos de limpeza não armazenados limpos e secos, ou em uma solução higienizante, entre os usos.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos da fonte potencial de contaminação durante o armazenamento, preparação, transporte, exibição, serviço ou do recipiente recarregável e reutilizável do cliente. Condimentos que não estão em recipientes de serviço único ou são dispensados diretamente pelo fornecedor.
Superfície de contato com alimentos ou equipamentos feitos de material inaceitável, não mantidos limpos ou não adequadamente selados, elevados, espaçados ou móveis para permitir a acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Artigo de serviço único não fornecido. Artigo de serviço único reutilizado ou não protegido de contaminação quando transportado, armazenado e dispensado. Canudos para beber não completamente embalados ou dispensados de um dispositivo sanitário.
Dispositivo anti-sifonagem ou de prevenção de refluxo não fornecido quando necessário; equipamento ou piso não drenados adequadamente; sistema de coleta de esgoto em mau estado ou não funcionando adequadamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
Controle de tempo/temperatura para segurança (TCS): alimentos não cozidos até a temperatura interna mínima exigida. • Aves, partes de aves, aves moídas e trituradas, todos os recheios contendo aves, carnes, peixes ou ratites até ou acima de 165° F por 15 segundos, sem interrupção do processo de cozimento • Carne moída e alimentos contendo carne moída e triturada, até ou acima de 158° F por 15 segundos sem interrupção do processo de cozimento interrupção do processo de cozimento, exceto por solicitação individual do cliente • Carne de porco, qualquer alimento que contenha carne de porco igual ou superior a 150° F por 15 segundos • Amaciado mecanicamente ou carnes injetadas até 155° F ou acima de 155° F • Carnes inteiras assadas e bife na temperatura e no tempo exigidos ou acima, exceto por solicitação individual do cliente • Alimentos de origem animal crus cozidos no micro-ondas a ou acima de 165° F, cobertos, girados ou mexidos • Todos os outros alimentos até 140° F ou acima de 140° F por 15 segundos; descasque ovos até 145° F ou acima por 15 segundos, exceto por solicitação individual do cliente.
Alimentos adulterados ou com marcas erradas. Alimentos adulterados ou com marcas erradas possuídos, fabricados, produzidos, embalados, vendidos, colocados à venda, entregues ou doados
A superfície de contato com alimentos não foi lavada, enxaguada e higienizada adequadamente após cada uso e após qualquer atividade quando a contaminação possa ter ocorrido.
Evidência de camundongos ou camundongos vivos em áreas alimentícias ou não alimentares do estabelecimento.
Após o cozimento ou a remoção do compartimento quente, os alimentos TCS não são resfriados por um método aprovado pelo qual a temperatura interna é reduzida de 140° F para 70° F ou menos em 2 horas e de 70° F para 41° F ou menos em 4 horas adicionais.
Item de alimento TCS frio mantido acima de 41° F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38° F; ovos crus intactos mantidos acima de 45° F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Baratas vivas na área alimentícia ou não alimentar da instalação.
Item alimentar quente TCS não mantido a ou acima de 140° F.
O estabelecimento não está livre de abrigos ou condições propícias a roedores, insetos ou outras pragas.
O pesticida não está devidamente rotulado ou usado por indivíduos não licenciados. Pesticida, outro produto químico tóxico usado/armazenado indevidamente. Usada estação de isca desprotegida e desbloqueada.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.