Informe de seguridad alimentaria: Sunset Bagels, 8624 5th Avenue, Brooklyn, NY 11209, EE. UU..

8624 5th Avenue, 11209 New York, United States

Fecha de cierre: 11 de enero de 2024
Motivo del cierre:
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o del contenedor reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
La superficie que no entra en contacto con los alimentos o el equipo están hechos de materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, elevados, espaciados o movibles para permitir el acceso a la limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
No se proporciona un solo artículo de servicio. Artículo de servicio único reutilizado o no protegido contra la contaminación cuando se transporta, almacena o dispensa. Las pajitas para beber no están completamente envueltas en su envoltorio ni se dispensan desde un dispositivo sanitario.
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Control de tiempo/temperatura para mayor seguridad (TCS) alimentos que no se cocinan a la temperatura interna mínima requerida. • Aves, partes de aves de corral, aves molidas y trituradas, todos los rellenos que contengan aves, carnes, pescado o ratites a 165 °F o más durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción • Carne molida y alimentos que contengan carne molida y triturada, a 158 °F o más durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción, excepto por solicitud individual del cliente • Carne de cerdo, cualquier alimento que contenga carne de cerdo a una temperatura de 150 °F o más durante 15 segundos • Se ablande mecánicamente o carnes inyectadas a una temperatura de 155 °F o más. • Carnes enteras asadas y filetes de ternera a la temperatura y el tiempo requeridos o superiores, excepto por solicitud individual del cliente • Alimentos de origen animal crudos cocinados en microondas a 165 °F o más, cubiertos, rotados o revueltos • Todos los demás alimentos a una temperatura de 140 °F o más durante 15 segundos; pele los huevos a 145 °F o más durante 15 segundos, excepto por solicitud individual del cliente.
Alimentos adulterados o mal etiquetados. Alimentos adulterados o mal etiquetados que se poseen, se fabrican, producen, envasan, venden, ofrecen a la venta, entregan o regalan
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido contaminación.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Después de cocinarlos o sacarlos del recipiente caliente, los alimentos TCS no se enfrían mediante un método aprobado mediante el cual la temperatura interna se reduce de 140 °F a 70 °F o menos en 2 horas, y de 70 °F a 41 °F o menos en 4 horas adicionales.
Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Cucarachas vivas en el área donde se come o no se come comida del centro.
Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
El pesticida no está debidamente etiquetado o no es utilizado por una persona sin licencia. Plaguicida u otro producto químico tóxico utilizado o almacenado de forma inadecuada. Se usó una estación de cebo desprotegida y desbloqueada.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.