Relatório de segurança alimentar: Super Mercado La Chiquita, 3555 W 26th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de maio de 2026
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observada ausência de termômetro dentro do refrigerador de exposição da charcutaria. O gerente foi instruído a fornecer termômetros operacionais em todos os refrigeradores.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: observada uma abertura de 6 mm no canto inferior esquerdo da porta superior da área de armazenamento traseira, e uma abertura de 12 mm entre e na parte inferior das portas de entrada/saída próximas à taqueria. O gerente foi instruído a vedar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: observados alimentos armazenados no chão dentro do freezer walk-in. O gerente foi instruído a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: observada torneira com vazamento na pia de 3 compartimentos na cozinha traseira. O gerente foi instruído a reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: adequadamente construídas, abastecidas e limpas
- comentários: observada ausência de lixeiras com tampa nos banheiros. O gerente foi instruído a fornecer lixeiras com tampa em todos os banheiros femininos e unissex.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados detritos no chão ao longo das paredes e em todos os cantos no depósito do segundo andar, bem como nas salas do aquecedor de água e do compressor. O gerente foi instruído a limpar os pisos em todas as áreas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados azulejos de piso danificados próximos ao refrigerador walk-in na área de lavagem de louças traseira. O gerente foi instruído a substituir e manter os azulejos do piso.