Relatório de segurança alimentar: Taco Bell, 255 W Garfield Blvd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

255 West Garfield Boulevard, Chicago, 60621 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de abril de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água corrente quente na pia de lavar as mãos na área de preparação de alimentos em frente à fritadeira. A temperatura da água era de 70. 1f no momento da inspeção. Instruído a ter água quente (100f) e fria funcionando em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro do refrigerador no local no momento da inspeção. Instruído a fornecer e manter termômetros em todas as unidades de retenção de calor e frio.

48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou que a tampa mecânica da pia não funciona no compartimento de enxágue da pia de três compartimentos. O referido compartimento é incapaz de reter e manter a água. Instruído para reparar e manter.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos/alimentos são limpas
- comentários: observados no compartimento inferior da unidade de grelhar com pequenos detritos. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada na parte traseira, onde os produtos secos são armazenados. Instruído a organizar e manter essa área para eliminar possíveis pontos de abrigo para pragas.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações graves anteriores não corrigidas em 22/11/2022, o relatório #2567443 #58 observou um gerente de alimentos certificado sem treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir os requisitos. Fundação prioritária: 7-42-090, citação emitida

Fonte: chicago.gov