Tacos El Guero em Kirkland, WA, vinculado a um surto gastrointestinal

14130 Juanita Drive Northeast, Kirkland, 98034 Washington, United States

A Seattle & King County Public Health anunciou que está investigando uma doença gastrointestinal associada a um evento privado oferecido por um food truck Tacos El Guero em 14 de setembro. Indicações preliminares sugerem que a causa pode ser uma toxina bacteriana como Clostridium perfringens ou Bacillus cereus. Até o momento, 34 pessoas doentes que desenvolveram um ou mais sintomas consistentes com toxina bacteriana, incluindo diarreia, cólicas abdominais e náuseas foram relatadas. As datas de início da doença variaram de 14 de setembro de 2023 a 15 de setembro de 2023. A investigação está em andamento.

A comida ou bebida exata que causa esses problemas de saúde ainda não foi identificada. No entanto, não é incomum encontrar dificuldades em rastrear a causa exata dos surtos de toxinas bacterianas. As doenças causadas por toxinas bacterianas geralmente duram pouco e, quando as pessoas procuram atendimento, se é que o fazem, geralmente passa muito tempo após a exposição suspeita para o teste.

Investigadores de saúde ambiental realizaram uma inspeção completa do food truck Tacos El Guero e do restaurante em 18 de setembro. A equipe identificou possíveis fatores de risco, incluindo refrigeração inadequada, resfriamento e reaquecimento inadequados dos alimentos e falta de supervisão gerencial. Além disso, constatou-se que comida não permitida estava sendo servida no caminhão.

Como resposta às práticas inseguras observadas durante a investigação, os investigadores ordenaram o fechamento imediato do restaurante em 18 de setembro para mitigar a situação. O restaurante só poderá reabrir após demonstrar a adoção de medidas adequadas de manipulação de alimentos.

Caso você tenha vômitos, diarreia e náuseas, comunique-o agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: kingcounty.gov/en/legacy/depts/health/communicable-diseases/disease-control/outbreak/2023-sept-14-tacos-el-guero.aspx