Rapport par
Irruption
Tacos El Guero à Kirkland, WA lié à une Épidémie Gastro-intestinale
il y a 2 ans •source kingcounty.gov • entreprise
14130 Juanita Drive Northeast, Kirkland, 98034 Washington, United States
La Santé Publique de Seattle et du Comté de King a annoncé qu'elle enquête sur une maladie gastro-intestinale associée à un événement privé organisé par un camion alimentaire Tacos El Guero le 14 septembre. Les indications préliminaires suggèrent que la cause pourrait être une toxine bactérienne comme Clostridium perfringens ou Bacillus cereus. À ce jour, 34 personnes malades qui ont développé un ou plusieurs symptômes compatibles avec une toxine bactérienne, notamment la diarrhée, les crampes abdominales et les nausées, ont été signalées. Les dates d'apparition de la maladie s'étendaient du 14 septembre 2023 au 15 septembre 2023. L'enquête est en cours.L'aliment ou la boisson exact menant à ces problèmes de santé n'a pas encore été identifié. Cependant, il n'est pas inhabituel de rencontrer des difficultés pour retracer la cause exacte des épidémies de toxines bactériennes. Les maladies causées par les toxines bactériennes sont généralement de courte durée et au moment où les gens cherchent des soins, s'ils le font, il est souvent trop tard après l'exposition suspectée pour faire des tests.
Les enquêteurs de la Santé Environnementale ont mené une inspection approfondie du camion alimentaire Tacos El Guero et du restaurant le 18 septembre. L'équipe a identifié des facteurs de risque potentiels, notamment une réfrigération inadéquate, un refroidissement et un réchauffage inappropriés des aliments, et un manque de supervision managériale. De plus, il a été constaté que des aliments non autorisés étaient servis depuis le camion.
En réponse aux pratiques dangereuses observées pendant l'enquête, les enquêteurs ont ordonné la fermeture immédiate du restaurant le 18 septembre pour atténuer la situation. Le restaurant ne sera autorisé à rouvrir qu'après avoir démontré l'adoption de mesures appropriées de manipulation des aliments.
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