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Surto
Tacos El Guero em Kirkland, WA ligado a Surto Gastrointestinal
há 2 anos •source kingcounty.gov • negócios
14130 Juanita Drive Northeast, Kirkland, 98034 Washington, United States
A Saúde Pública de Seattle e Condado de King anunciou que está investigando uma doença gastrointestinal associada a um evento privado servido por um food truck Tacos El Guero em 14 de setembro. Indicações preliminares sugerem que a causa poderia ser uma toxina bacteriana como Clostridium perfringens ou Bacillus cereus. Até o momento, 34 pessoas doentes que desenvolveram um ou mais sintomas consistentes com toxina bacteriana, incluindo diarreia, cólicas abdominais e náusea foram reportadas. As datas de início da doença variaram de 14 de setembro de 2023 a 15 de setembro de 2023. A investigação está em andamento.O alimento ou bebida exato que levou a esses problemas de saúde ainda não foi identificado. No entanto, não é incomum encontrar dificuldades para rastrear a causa exata de surtos de toxinas bacterianas. Doenças por toxinas bacterianas são tipicamente de curta duração e quando as pessoas procuram cuidados, se é que procuram, muitas vezes é muito tempo depois da exposição suspeita para testar.
Investigadores de Saúde Ambiental conduziram uma inspeção completa do food truck Tacos El Guero e do restaurante em 18 de setembro. A equipe identificou fatores de risco potenciais, incluindo refrigeração inadequada, resfriamento e reaquecimento impróprios de alimentos, e falta de supervisão gerencial. Além disso, foi descoberto que alimentos sem permissão estavam sendo servidos do caminhão.
Como resposta às práticas inseguras observadas durante a investigação, os investigadores ordenaram o fechamento imediato do restaurante em 18 de setembro para mitigar a situação. O restaurante só será permitido reabrir após demonstrar a adoção de medidas apropriadas de manuseio de alimentos.
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