Relatório de segurança alimentar: Taqueria Y Birrieria Morelia, 5620 S Pulaski Rd, Chicago, IL, EUA.

5620 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 30 Set 2020
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: gerente instruído a rotular recipiente de armazenamento a granel com nome de produtos, também rotular alimentos preparados dentro do refrigerador de 2 portas com o nome e data.

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve descongelar e limpar o interior do congelador profundo para remover a acumulação de gelo e detritos. Limpe também o interior do refrigerador de preparação frontal para remover derramamentos. Limpe a tampa do ventilador dentro do refrigerador de armazenamento traseiro para remover o pó.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um tubo vazado sob a pia 3 comp no meio. Deve reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados sujos ao longo da base da parede e em cantos na área de lavagem da louça traseira e áreas de armazenamento traseiras. Deve limpar e manter.

Fonte: chicago.gov