Informe de seguridad alimentaria: Taqueria Y Birrieria Morelia, 5620 S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA.

5620 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 30/09/2020
37. Comida etiquetada correctamente; recipiente original
- comentarios: encargado de etiquetar el contenedor de almacenamiento a granel con el nombre de los productos, también etiquetar los alimentos preparados dentro del refrigerador de 2 puertas con el nombre y la fecha.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: debe descongelar y limpiar el interior del congelador profundo para eliminar la acumulación de hielo y escombros. Limpie también el interior del refrigerador de preparación delantero para eliminar derrames. Limpie la tapa del ventilador dentro del refrigerador de almacenamiento trasero para eliminar el polvo.

51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: observó una tubería con fugas debajo del fregadero 3 comp en el medio. Debe reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelos observados sucios a lo largo de la base de la pared y en las esquinas en la zona de lavado de platos trasera y áreas de almacenamiento posterior. Debe limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov