Rapport sur la sécurité alimentaire : Taqueria Y Birrieria Morelia, 5620 S Pulaski Rd, Chicago, IL, États-Unis d'Amérique.

5620 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 30 sept. 2020
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : le gestionnaire a chargé d'étiqueter le contenant de stockage en vrac avec le nom du produit et d'étiqueter également les aliments préparés à l'intérieur de la glacière à 2 portes avec le nom et la date.

49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : doit décongeler et nettoyer l'intérieur du congélateur profond pour enlever l'accumulation de glace et les débris. Nettoyez également l'intérieur du refroidisseur de préparation avant pour enlever les déversements. Nettoyez le couvercle du ventilateur à l'intérieur du refroidisseur de stockage arrière pour enlever la poussière.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé un tuyau qui fuit sous l'évier 3 comp au milieu. Doit réparer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers observés sales le long de la base du mur et dans les coins de la zone de lavage arrière de la vaisselle et des zones de rangement arrière. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov