Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Frango com peixe saboroso e giroscópios, 5409 W North Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
5409 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de nov de 202010. Dissipadores adequados de lavagem das mãos adequadamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observada pia mão não mantida. Punho de torneira esquerda observado (frio) inoperável. Não sai água quando virada. Instruído deve fornecer alças de trabalho quentes e frias na torneira de todos os lavatórios em todos os momentos. Todos os lavatórios devem ser mantidos em todos os momentos. Violação de fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.
25. Consultoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observação do consumidor observado não corretamente anotado nos menus. Deve fornecer declaração de divulgação de aviso ao consumidor e lembretes (*) ao lado de cada item que se aplica no menu. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou nenhum termômetro de haste de metal. Deve fornecer termômetro de haste metálica para medir com precisão as temperaturas internas dos alimentos. Violação de fundação prioritária. Nenhuma citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alimentos observados armazenados em sacos de supermercado dentro de freezers peito. Deve armazenar corretamente todos os alimentos em recipientes comerciais de grau alimentar. Deve manter o mesmo.
48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- observações: não observou nenhum kit de ensaio químico no local. Deve fornecer kit de teste químico com tiras para medir com precisão a concentração de desinfetante usado na pia de 3 compartimentos. Violação de fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: buracos observados e telhas manchadas no corredor perto do banheiro. Deve reparar/substituir. Deve manter o mesmo.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: deve fornecer prova de treinamento de alérgenos para todos os gerentes de saneamento alimentar de Chicago.
Fonte: chicago.gov
17
Comentários
Comentário