Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tasty Fish Chicken And Gyros, 5409 W North Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
5409 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 nov. 202010. Fregaderos adecuados para lavar las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: fregadero de mano observado no se mantiene. Mango del grifo izquierdo observado (frío) inoperable. No sale agua cuando se gira. Las instrucciones deben proporcionar asas de trabajo en frío y caliente en el grifo de todos los disipadores de manos en todo momento. Todos los disipadores de manos deben mantenerse en todo momento. Violación de la base prioritaria 7-38-030 c). Cita emitida.
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: adverso del consumidor observado no se anota correctamente en los menús. Debe proporcionar una declaración de divulgación de asesoramiento al consumidor, y recordatorios (*) junto a cada elemento al que se aplica en el menú. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: observó ningún termómetro de tallo metálico. Debe proporcionar un termómetro de vástago metálico para medir con precisión las temperaturas internas de los alimentos. Violación de bases prioritarias. No se ha emitido ninguna cita.
47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: alimentos observados almacenados en bolsas de comestibles dentro de congeladores de pecho. Debe almacenar correctamente todos los alimentos en recipientes comerciales de calidad alimentaria. Debe mantener lo mismo.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no se observó ningún kit de ensayo químico en el lugar. Debe proporcionar un kit de prueba química con tiras para medir con precisión la concentración del desinfectante utilizado en el fregadero de 3 compartimentos. Violación de la fundación prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujeros observados y tejas teñidas del techo en el pasillo cerca del baño. Debe reparar/reemplazar. Debe mantener lo mismo.
58. Entrenamiento de alérgenos según sea necesario
- comentarios: debe proporcionar una prueba de entrenamiento sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de alimentos de Chicago.
Fuente: chicago.gov
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