Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Tasty Fish Poulet et Gyros, 5409 W North Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
5409 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 2 nov. 202010. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier à main observé non entretenu. Manche du robinet gauche observé (froid) inopérable. Aucune eau ne sort lorsqu'elle est retournée. Les instructions doivent fournir des poignées de travail à chaud et à froid sur le robinet de tous les éviers à main en tout temps. Tous les éviers doivent être entretenus en tout temps. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c). Citation délivrée.
25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : avis à la consommation observé pas correctement noté sur les menus. Doit fournir une déclaration d'information à l'intention des consommateurs et des rappels (*) à côté de chaque article auquel il s'applique dans le menu. Priorité violation de la fondation 7-38-005. Aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : observé aucun thermomètre à tige métallique. Doit fournir un thermomètre à tige métallique pour mesurer avec précision la température interne des aliments. Violation prioritaire de la fondation. Aucune citation n'a été émise.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : produits alimentaires observés stockés dans des sacs d'épicerie à l'intérieur des congélateurs. Doit conserver correctement tous les aliments dans des contenants commerciaux de qualité alimentaire. Doit maintenir la même chose.
48. Installations de lavage : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit d'essai chimique n'a été observé sur place. Doit fournir une trousse d'essai chimique avec des bandes pour mesurer avec précision la concentration du désinfectant utilisé dans l'évier à 3 compartiments. Priorité violation de la fondation 7-38-005. Citation délivrée.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous observés et carreaux de plafond teinté dans le couloir près des toilettes. Doit réparer/remplacer. Doit maintenir la même chose.
58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : doit fournir une preuve de formation sur les allergènes à tous les gestionnaires de l'assainissement alimentaire de chicago.
Source : chicago.gov
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