Relatório de segurança alimentar: The Inn Field Bar & Grill, 11439 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33323, EUA.

11439 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33323 Florida, United States

Data de encerramento: 11/08/2023

Violações:
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Coloque a mão no freezer ao lado da máquina de gelo. Hambúrgueres crus observados armazenados em cima de pimentão pronto para comer. A pimenta não é embalada comercialmente. O PIC foi removido e armazenado adequadamente. **Corrigido no local** **Violação repetida** **Aviso**

- Alta prioridade - Atividade de baratas presente, conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. Barra observada: Uma barata viva andando em cima do refrigerador Miller LT Uma barata viva andando em cima do refrigerador Bud Lite Uma barata viva no chão em frente ao refrigerador ao lado de recipientes de detergente Uma barata viva andando no tapete em frente à pia de lavagem de mãos. O PIC matou baratas e higienizou a área**Corrigido no local** **Corrigido no local** **Aviso**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit. Refrigerador flip-top de duas portas em frente ao fogão. Observado: queijo americano (47F - Cold Holding); suíço (46F - Cold Holding); cheddar (46F - Cold Holding); queijo provolone (47F - Cold Holding); salada de repolho (56F - Cold Holding); creme de leite (43-47F - Cold Holding); fatias de presunto (46F - Cold Holding); fatias de perú (47F - Cold Holding); fatias de rosbife (46F - Cold Holding) Cold Holding); hambúrgueres (47F - Cold Holding) Por operador, os itens não foram preparados ou embalados hoje. Os itens ficaram no refrigerador 12 a 24 horas antes da inspeção. Veja a parada de venda. **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. Refrigerador flip-top de duas portas em frente ao fogão. Observado: queijo americano (47F - Cold Holding); suíço (46F - Cold Holding); cheddar (46F - Cold Holding); queijo provolone (47F - Cold Holding); salada de repolho (56F - Cold Holding); creme de leite (43-47F - Cold Holding); fatias de presunto (46F - Cold Holding); fatias de perú (47F - Cold Holding); fatias de rosbife (46F - Cold Holding) Cold Holding); hambúrgueres (47F - Cold Holding) Por operador, os itens não foram preparados ou embalados hoje. Os itens ficaram no refrigerador 12 a 24 horas antes da inspeção. Veja a parada de venda. **Corrigido no local** **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida