Rapport sur la sécurité alimentaire : The Inn Field Bar & Grill, 11439 W Oakland Park Blvd, Sunrise, FL 33323, États-Unis.

11439 West Oakland Park Boulevard, Sunrise, 33323 Florida, United States

Date de fermeture : 11/08/2023

Infractions :
- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/mal séparés des aliments prêts à être consommés. Mettez la main dans le congélateur à côté de la machine à glaçons. On a observé des hamburgers crus conservés sur du chili prêt à manger. Le piment n'est pas emballé dans le commerce. Le PIC a été retiré et stocké de manière appropriée. **Corrigé sur site** **Violation répétée** **Avertissement**

- Priorité élevée - L'activité des cafards est présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Bar observé : Un cafard vivant marchant sur le dessus de la glacière Miller LT Un cafard vivant marchant sur le dessus de la glacière Bud Lite Un cafard vivant sur le sol devant la glacière à côté de contenants de détergent Un cafard vivant marchant sur le tapis devant le lavabo pour le lavage des mains. Le PIC a tué des cafards et a assaini la zone nettoyée**Corrigé sur place** **Corrigé sur place** **Avertissement**

- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Glacière rabattable à deux portes en face du poêle. Observé : fromage américain (47 °F - Maintien à froid) ; fromage suisse (46 °F - Maintien à froid) ; cheddar (46 °F - Maintien à froid) ; fromage provolone (47 °F - Maintien à froid) ; crème sure (43-47 °F - Maintien à froid) ; tranches de jambon (46 °F - Maintien à froid) ; tranches de dinde (47 °F - Maintien à froid) ; tranches de rosbif (46 °F - Maintien à froid)) ; hamburgers (47F - Cold Holding) Par opérateur, aucun article n'a été préparé ni emballé aujourd'hui. Les articles étaient dans la glacière 12 à 24 heures avant l'inspection. Voir Stop Sale. **Avertissement**

- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Glacière rabattable à deux portes en face du poêle. Observé : fromage américain (47 °F - Maintien à froid) ; fromage suisse (46 °F - Maintien à froid) ; cheddar (46 °F - Maintien à froid) ; fromage provolone (47 °F - Maintien à froid) ; crème sure (43-47 °F - Maintien à froid) ; tranches de jambon (46 °F - Maintien à froid) ; tranches de dinde (47 °F - Maintien à froid) ; tranches de rosbif (46 °F - Maintien à froid)) ; hamburgers (47F - Cold Holding) Par opérateur, aucun article n'a été préparé ni emballé aujourd'hui. Les articles étaient dans la glacière 12 à 24 heures avant l'inspection. Voir Stop Sale. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride