Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: The Sabroso Pollo, 4440 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 6 de janeiro de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: sabão para as mãos não fornecido na pia de lavagem das mãos da cozinha de preparação principal, instruído a fornecer. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c).
21. Temperaturas adequadas de manutenção a quente
- comentários: encontradas 20 libras de frango cozido mantido a 83,4°F em manutenção a quente que não está ligada. Instruído o gerente a manter todos os alimentos TCS quentes a 135°F ou mais. Violação prioritária 7-38-005. Frango descartado avaliado em $70.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipiente de alimentos a granel não rotulado (sal), instruído a rotular.
51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: incapaz de localizar dispositivo de prevenção de refluxo para máquina de gelo, instruído a instalar.
Fonte: chicago.gov
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