Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: The Sabroso Pollo, 4440 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 semana •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de enero de 202610. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: no se proporcionó jabón de manos en el lavamanos de la cocina de preparación principal, se instruyó proporcionar. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c).
21. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en caliente
- comentarios: se encontraron 20 libras de pollo cocido mantenido a 83.4°F en mantenimiento en caliente que no está encendido. Se instruyó al gerente mantener todos los alimentos TCS calientes a 135°F o más. Violación prioritaria 7-38-005. Pollo desechado valorado en $70.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: contenedor de alimentos a granel no etiquetado (sal), se instruyó etiquetar.
51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: no se pudo localizar el dispositivo de prevención de reflujo para la máquina de hielo, se instruyó instalar.
Fuente: chicago.gov
318
Comentarios
Comentario