Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Theodore Roosevelt, 3436 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, EUA.

3436 West Wilson Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou temperaturas inadequadas da água nas pias para lavar as mãos em todo o edifício, banheiro feminino no 1º andar (55 f), banheiro feminino no segundo andar (86 f), banheiro masculino no segundo andar (91 f), banheiro feminino no 2º e 3º andar (94 f). Instruído a fornecer e manter água quente a uma temperatura mínima de 100 f. Violação prioritária 7-38-030 (c), nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60 excrementos embaixo da pia de 3 compartimentos na cozinha, ao longo das paredes onde o lixo é mantido até o descarte na cozinha, nos cantos da sala de armazenamento de alimentos secos no porão e na sala de aula 113. Instruído a remover, limpar e higienizar as áreas afetadas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), nenhuma citação emitida.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: notou máquina de lavar louça de alta temperatura na sala de aula de culinária sem tiras de teste de temperatura ou para a máquina de lavar louça de alta temperatura. Instruído a fornecer um indicador de temperatura de registro irreversível ou tiras de teste. Violação prioritária da fundação:7-38-005. Nenhuma citação emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou um lavatório solto com orifícios acima e abaixo do lavatório no banheiro feminino do 3º andar. Instruído a reparar e manter uma superfície lisa e lavável na vedação.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou lâmpadas apagadas sob o capô na sala de aula de culinária. Instruído a fornecer e manter iluminação adequada.

Fonte: chicago.gov