Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Clube de golfe Timacuan, 550 Timacuan Blvd, Lake Mary, FL 32746, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
550 Timacuan Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
Data de encerramento: 25/08/2023Violações:
- Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de colocar as luvas para iniciar uma tarefa trabalhando com alimentos. O funcionário da linha adicionou uma luva após tocar em carne crua sem lavar as mãos
- Alta prioridade - O funcionário manuseou equipamentos ou utensílios sujos e depois se dedicou à preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembalados sem lavar as mãos. - o funcionário terminou de varrer o chão e depois manuseou a bandeja para viagem sem lavar as mãos
- Alta prioridade - Funcionário tocando alimentos prontos para consumo com as próprias mãos - os alimentos não estavam sendo aquecidos como ingrediente único a 145 graus F ou imediatamente adicionados a outros ingredientes para serem cozidos/aquecidos até a temperatura mínima exigida para permitir o contato com as mãos nuas. O estabelecimento não tem nenhum procedimento operacional alternativo aprovado. O funcionário da linha guarneceu um sanduíche pronto com as mãos nuas e, quando observado, vestiu luvas
- Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. - 12 excrementos no chão no canto da fila de cozinheiros - 3 no chão ao lado da pia do esfregão -4 no chão ao longo da parede sob a prateleira da máquina de lavar louça (lado sujo da louça) **Reclamação do administrador**
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos resfriados de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Faça o refrigerador); cachorro-quente (47° F - Cold Holding) - lombo de porco sem controle de temperatura, 65-77F;
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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