报告人
550 Timacuan Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
截止日期：2023 年 8 月 25 日违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。Line 员工在没有洗手的情况下触摸生肉后加了一只手套
-高优先级-员工处理了弄脏的设备或器具，然后开始准备食物，处理干净的设备或器具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。-员工清扫完地板，然后在不洗手的情况下干净地搬到托盘上
-高度优先级——员工赤手空拳触摸即食食物——食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代运营程序。Line 员工赤手空拳装饰了一个完成的三明治，被观察时戴上了手套
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部许可证运营。**管理员投诉**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。-厨师排队角落的地板上有 12 个粪便-3 个在拖把水槽旁边的地板上 -4 个在洗碗机架子下方的墙上（盘子弄脏了）**管理员投诉**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。冷却）；热狗（47°F-Cold Holding）——猪里脊肉不在温度控制范围内，65-77华氏度；
来源：佛罗里达州卫生部
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