Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Timacuan Golf Club, 550 Timacuan Boulevard, Lake Mary, FL 32746, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
550 Timacuan Boulevard, Lake Mary, 32746 Florida, United States
Fecha de cierre: 25/08/2023Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea trabajando con alimentos. Un empleado de la línea agregó un guante después de tocar carne cruda sin lavarla a mano
- Alta prioridad: el empleado manipulaba equipos o utensilios sucios y, luego, se dedicaba a la preparación de la comida, manipulaba equipos o utensilios limpios o tocaba artículos de un solo servicio sin lavarse las manos. - El empleado terminó de barrer el piso y luego manipuló la bandeja limpia para llevar sin lavarse las manos
- Alta prioridad: el empleado tocaba los alimentos listos para comer con las manos desnudas: los alimentos no se calentaban como único ingrediente a 145 grados F ni se añadían inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no tiene un procedimiento operativo alternativo aprobado. Un empleado de la línea adornó un sándwich terminado con las manos desnudas y, cuando lo observaron, se puso guantes
- Alta prioridad: opera con una licencia caducada de la División de Hoteles y Restaurantes. **Queja administrativa**
- Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. - 12 excrementos en el suelo en la esquina de la línea de cocción - 3 en el suelo junto al fregadero de la fregona -4 en el suelo a lo largo de la pared debajo de la estantería del lavavajillas (lado del plato sucio) **Queja del administrador**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Hacerlo más frío); hot dog (47° F, mantenido en frío): lomo de cerdo sin control de temperatura, 65 a 77° F;
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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