Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Vulcão Restaurante de sushi, 2521 N California Ave, Chicago, Il, Estados Unidos.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2521 North California Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data de relatório: 3 mar 20213. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos trabalhadores nas instalações. Gerente instruído a manter a política de saúde no local em todos os momentos. Fundação prioritária. 7-38-010. Nenhuma citação emitida.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou a acumulação de lomo/sujeira na máquina de gelo no porão pingando em pronto para comer gelo comida usada para consumo humano. Instruído para limpar o interior e manter. Fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida. Todo o gelo voluntariamente descartado neste momento.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 1/4 de polegada de folga na entrada dianteira/saída porta varredura. Gerente instruído para substituir tira e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na linha de água da máquina de gelo no porão. Gerente instruído para fornecer e tornar visível.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: graxa observada e sujeira no chão sob e em torno de equipamentos de cozinha. Gerente instruído a limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado dreno de chão solto no banheiro empregado na área do porão. Gerente instruído para substituir e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: poeira e graxa observada acumulação em filtros na área de preparação de alimentos. Gerente instruído para limpar e manter.
Origem: chicago.gov
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