Relatório de segurança alimentar: Waffle House, 6531 Dudley Dr, Naples, FL 34105, EUA.

6531 Dudley Drive, Naples, 34105 Florida, United States

Data de encerramento: 07/17/2023

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de colocar as luvas para iniciar uma tarefa trabalhando com alimentos. Cozinhe na linha de frente, troque as luvas, sem lavar as mãos. Funcionário instruído sobre quando lavar as mãos. **Advertência**

- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou cinco pequenos insetos voadores nas paredes da sala de jantar adjacentes aos banheiros. Observou quatro pequenos insetos voadores na área de preparação da cozinha perto da pia tripla. Observou dois pequenos insetos voadores perto do dispensador de refrigerante**Aviso**

- Alta prioridade - Presença de insetos, roedores ou outras pragas. No banheiro masculino observou seis pequenos insetos voadores. No corredor do banheiro observou dezesseis pequenos insetos voadores. **Advertência**

- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Na geladeira de porta dupla perto da pia tripla, ovos com casca crua são armazenados acima de batatas reidratadas e massa de waffle. Itens reorganizados pelo operador. **Corrigido no local** **Aviso**

- Alta prioridade - A atividade de baratas está presente conforme evidenciado por baratas vivas encontradas. No balcão da frente, observamos quatro baratas vivas perto da caixa registradora e prateleiras. **Advertência**

- Alta prioridade - Substância/química tóxica armazenada incorretamente. Limpador de vidros armazenado acima do saco na caixa de refrigerante e copos de uso único. O operador moveu o item **Corrigido no local** **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida