Relatório de segurança alimentar: Centro de Desenvolvimento de West Austin, 4920 W Madison St, Chicago, IL, EUA.

4920 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de novembro de 2024
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer termômetros para dentro de pequenas unidades de resfriamento em todas as salas de aula e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 36 pequenos excrementos nas seguintes áreas do local durante o período da inspeção. Eles são os seguintes: no chão, em cantos de armazenamento a seco conectados à área de preparação e espalhados nas prateleiras inferiores entre os produtos, no chão, no armário, onde os produtos químicos tóxicos são armazenados. Observou aproximadamente 12 pequenas moscas pretas vivas voando pelas salas de aula do 2º andar e pelo banheiro compartilhado. É recomendável entrar em contato com o controle de pragas para manutenção no local. Deve eliminar a atividade de pragas. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipulador de alimentos observado sem restrição de cabelo efetiva. Instruído a fornecer e manter enquanto opera em uma área de preparação de alimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a remover as caixas de leite usadas para elevação no espaço de armazenamento da área da cozinha. Instruído a fornecer equipamentos lisos e de fácil limpeza

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados em todos os centros das salas de aula e perto de pias que precisam ser limpas. Instruído a remover todos os restos de alimentos secos e mantê-los.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou os seguintes armários de armazenamento no local, precisando de limpeza, organizando, removendo itens desnecessários e elevando pelo menos 6 polegadas do chão (4) armários conectados à área da cozinha, todas as salas de aula, incluindo banheiros compartilhados no 2º andar

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um grande buraco na parede atrás do freezer de 2 portas não utilizado na área de preparação. Instruído a incluir.

Fonte: chicago.gov