Informe de seguridad alimentaria: Centro de Desarrollo de West Austin, 4920 W Madison St, Chicago, IL, EE. UU..

4920 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de noviembre de 2024
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar termómetros para el interior de pequeñas unidades de refrigeración en todas las aulas y mantenerlos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 36 pequeños excrementos en las siguientes áreas de las instalaciones durante la inspección. Son los siguientes: en el suelo, en las esquinas de los almacenes en seco, conectados al área de preparación y esparcidos en los estantes inferiores entre los productos, en el piso del armario donde se almacenan los productos químicos tóxicos. Observó aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas volando por las aulas del segundo piso y el baño compartido. Se recomienda ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio in situ. Debe eliminar la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.

40. Limpieza personal
- comentarios: manipulador de alimentos observado sin un sistema efectivo de retención del cabello. Se le instruye para proporcionar y mantener mientras opera en el área de preparación de alimentos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se le indica que retire las cajas de leche utilizadas para elevar el espacio de almacenamiento del área de la cocina. Se le ha dado instrucciones para proporcionar un equipo suave y fácil de limpiar

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en los centros de las aulas y cerca de los lavabos que necesitan limpieza. Se le indica que retire todos los restos de comida seca y los mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los siguientes armarios de almacenamiento en las instalaciones que necesitaban limpiarlos, organizarlos, retirar artículos innecesarios y elevarlos al menos 6 pulgadas del piso (4) armarios conectados al área de la cocina en todas las aulas, incluidos los baños compartidos en el segundo piso

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un gran agujero en la pared detrás del congelador de 2 puertas sin usar en el área de preparación. Se le indica que lo adjunte.

Fuente: chicago.gov