Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre de développement de West Austin, 4920 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4920 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Date du rapport : 6 novembre 202436. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : chargé de fournir des thermomètres pour les petites unités de refroidissement intérieures dans toutes les salles de classe et de les entretenir.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 36 petites excréments ont été observés dans les zones suivantes des locaux au cours de l'inspection... Ils sont les suivants : au sol, dans les coins d'un entrepôt à sec reliés à la zone de préparation et éparpillés sur des étagères inférieures entre les produits, au sol, dans le placard où sont entreposés les produits chimiques toxiques. J'ai remarqué qu'environ 12 petites mouches noires vivantes volaient dans les salles de classe du 2e étage et dans les toilettes communes. Il est recommandé de contacter le service antiparasitaire pour un service sur place. Doit éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire. #7 -38-012. Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateur d'aliments observé sans dispositif de retenue efficace. Il est demandé de fournir et d'entretenir tout en opérant dans la zone de préparation des aliments.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de retirer les caisses à lait utilisées pour l'élévation de l'espace de rangement de la cuisine. Il est demandé de fournir un équipement lisse et facile à nettoyer
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols observés dans tous les centres de classe et à proximité des éviers à nettoyer. Il est demandé d'éliminer tous les débris alimentaires secs et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a observé les placards de rangement suivants sur place ayant besoin d'être nettoyés, organisés, retirés des objets inutiles et surélevés d'au moins 6 pouces du sol (4) placards reliés au coin cuisine, toutes les salles de classe, y compris les toilettes communes au 2e étage
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé un grand trou dans le mur derrière un congélateur à 2 portes inutilisé dans la zone de préparation. Il est demandé de joindre.
Une source : chicago.gov
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