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Relatório de segurança alimentar: Wildfire, 159 W Erie St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 13 horas •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
159 West Erie Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Data do relatório: 31 de outubro de 202416. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e): substância semelhante a mofo preta e bege observada nas paredes internas, componentes superiores e placa coletora de uma grande máquina de gelo na cozinha. Instruído a limpar e higienizar o interior da máquina de gelo na cozinha para evitar a contaminação do gelo.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: 3-603. 11: não observou nenhum asterisco no menu identificando alguns alimentos de origem animal (bife) que são servidos mal cozidos ou cozidos na hora e não observou nenhuma divulgação no menu afirmando que alimentos derivados de animais com asterisco são servidos mal cozidos ou cozidos na hora. Instruído a adicionar um asterisco identificando todos os alimentos de origem animal que são servidos mal cozidos ou cozidos na hora e a adicionar uma divulgação ao menu informando que os alimentos derivados de animais com um asterisco são servidos mal cozidos ou cozidos na hora. Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15: abertura observada na base da porta dupla da entrada frontal esquerda. Instruído a selar todas as aberturas externas para evitar a entrada de pragas
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: 5-501. 17: recipientes observados no banheiro feminino nas barracas #1, 2 e 4 sem tampas. Instruído a fornecer recipientes cobertos no banheiro feminino para produtos sanitários.
Fonte: chicago.gov
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