Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Gema - Wicker Park, 1819 W Division St, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1819 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data de relatório: 29 abr 20215. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de vômito e diarréia ou materiais de limpeza para limpar o referido incidente no local. A instalação deve fornecer procedimentos e materiais de limpeza (luvas, máscara, esfregão descartável, desinfetante classificado para norovírus) para que os funcionários sigam e usem ao responder a vômitos ou eventos diarreicos. Gerente instruído a fornecer. Violação de fundação prioritária. 7-38-005.
6. Alimentação adequada, degustação, bebida ou uso de tabaco
- comentários: encontrado empregado na área de serviço frente comendo brinde. Também observou 5 bebidas sem tampas armazenadas na área de serviço de frente. Os funcionários devem comer e beber apenas em áreas designadas onde a contaminação de: alimentos expostos, equipamentos limpos, utensílios e lençóis, artigos de serviço único e de uso único desembrulhados; ou outros itens que necessitam de proteção não possam resultar em contaminação.
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou máscara de toque manipulador de alimentos e proceder a lidar com alimentos sem lavar as mãos. Também observou empregado limpar as mãos no avental e imediatamente prosseguir para lidar com alimentos localizados na linha de serviço. Gerente instruído a trocar luvas e lavar as mãos durante a preparação dos alimentos sempre que necessário para remover o solo e a contaminação e evitar a contaminação cruzada ao alterar as tarefas. Violação de prioridade. 7-38-012. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: encontrado tubo de drenagem sob lavatório profusamente vazamento. Gerente instruído para reparar e manter.
Origem: chicago.gov
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