Queijos de leite cru associados ao surto de E.Coli (STEC) na França

France

A Public Health France, em conjunto com o Centro Nacional de Referência para Escherichia coli (Instituto Pasteur e Hospital Robert Debré em Paris) e a Direção Geral de Alimentos, em coordenação com a Direção Geral de Saúde, está investigando 6 casos de síndrome hemolítica urêmica (HUS) devido à bactéria E.Coli produtora da toxina Shiga (STEC) ligada a queijos de leite cru. Esses casos foram identificados em uma creche em Toulouse em novembro de 2023.

Essas investigações levaram à identificação de elementos epidemiológicos, microbiológicos e de rastreabilidade convergentes, ligando pelo menos parte desses casos de HUS aos queijos Morbier produzidos pela empresa Route des Terroirs, sem poder, nesta fase, excluir outras fontes de contaminação.

A Route des Terroirs, uma grande fabricante de queijos, fez o recall de vários produtos, incluindo queijos prensados crus, morbier, raclette e tomme. Esses produtos foram distribuídos nacionalmente e foram fabricados até 11 de outubro de 2023. Além disso, com base em exames da diretoria departamental de serviços de controle de emprego, trabalho, solidariedade e proteção das populações do Jura, a Route des Terroirs está enfrentando uma possível suspensão de sua certificação de saúde.

Os consumidores que possuem esses produtos são instados a não consumi-los. As autoridades sanitárias recomendam que o leite cru e os queijos com leite cru não sejam consumidos por crianças menores de cinco anos, e cozinhar o queijo não representa um risco. Recomendações semelhantes são aplicáveis a mulheres grávidas e indivíduos com sistema imunológico comprometido.

Caso você esteja com sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos, cólicas estomacais e febre leve, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: sante.gouv.fr/actualites/presse/communiques-de-presse/article/les-autorites-rappellent-les-recommandations-sanitaires-dans-le-cadre-du