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法国生牛奶奶酪与大肠杆菌(STEC)疫情爆发有关
2 年前 •source sante.gouv.fr
France
法国公共卫生部门与大肠杆菌国家参考中心（巴黎巴斯德研究所和罗贝尔·德布雷医院）和食品总局合作，在卫生总局的协调下，正在调查6例由产志贺毒素大肠杆菌（STEC）引起的溶血性尿毒症综合征（HUS）病例，这些病例与生牛奶奶酪有关。这些病例于2023年11月在图卢兹的一家托儿所被发现。这些调查导致识别出汇聚的流行病学、微生物学和可追溯性要素，将至少部分HUS病例与Route des Terroirs公司生产的莫尔比耶奶酪联系起来，但在现阶段无法排除其他污染源。
Route des Terroirs是一家主要的奶酪制造商，已召回众多产品，包括未煮熟的压制奶酪、莫尔比耶、拉克莱特和托姆奶酪。这些产品在全国范围内销售，生产日期截至2023年10月11日。此外，根据汝拉省就业、劳动、团结和人口保护部门控制服务的检查，Route des Terroirs面临健康认证可能被暂停的风险。
敦促拥有这些产品的消费者不要食用它们。卫生当局建议五岁以下儿童不应食用生牛奶和生牛奶奶酪，烹饪奶酪不会带来风险。类似的建议适用于孕妇和免疫系统受损的个人。
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