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Leite cru ligado a surto de campilobacteriose em Utah
há 2 anos •source slco.org
Utah, United States
As autoridades de saúde de Utah estão investigando um surto de campilobacteriose relacionado ao consumo de leite cru não pasteurizado. Segundo o Departamento de Saúde do Condado de Salt Lake, 10 casos foram identificados no condado, 8 dos quais confirmaram o consumo de leite cru. Mais 4 casos foram confirmados em outras partes do estado, elevando o total de casos para 14. 1 indivíduo necessitou hospitalização, mas atualmente está se recuperando em casa. A fonte de contaminação está sob investigação.Este surto de campilobacteriose destacou os riscos inerentes ao consumo de leite cru, que pode abrigar bactérias nocivas como Campylobacter, Salmonella, Listeria e E. coli. Esses patógenos podem causar doenças graves transmitidas por alimentos e, em casos raros, paralisia ou morte. Embora produtos lácteos crus e não pasteurizados possam ser vendidos diretamente da fazenda ao consumidor em Utah, os funcionários de saúde pública desaconselham fortemente seu consumo. No entanto, atualmente existem 16 varejistas licenciados de leite cru no estado, três dos quais estão no Condado de Salt Lake.
É crucial observar que o leite cru contaminado com bactérias nocivas não difere em cheiro ou aparência do leite não contaminado.
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