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生牛奶与犹他州弯曲杆菌病爆发有关
2年前 •source slco.org
Utah, United States
犹他州卫生当局正在调查与饮用生鲜未经巴氏杀菌牛奶相关的弯曲杆菌病暴发。据盐湖县卫生部门称，该县已确定10例病例，其中8例确认饮用了生牛奶。州内其他地区又确认了4例病例，使病例总数达到14例。1名患者需要住院治疗，但目前正在家中康复。污染源正在调查中。这次弯曲杆菌病暴发突显了饮用生牛奶的固有风险，生牛奶可能携带弯曲杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等有害细菌。这些病原体可引起严重的食源性疾病，在极少数情况下可导致瘫痪或死亡。虽然在犹他州生鲜和未经巴氏杀菌的乳制品可以直接从农场销售给消费者，但公共卫生官员强烈建议不要饮用。然而，该州目前有16家获得许可的生牛奶零售商，其中3家位于盐湖县。
需要注意的是，被有害细菌污染的生牛奶在气味或外观上与未污染的牛奶没有区别。
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