Informe por
Estallido
Leche cruda vinculada a brote de campilobacteriosis en Utah
hace 2 años •source slco.org
Utah, United States
Las autoridades sanitarias de Utah están investigando un brote de campilobacteriosis relacionado con el consumo de leche cruda no pasteurizada. Según el Departamento de Salud del Condado de Salt Lake, se han identificado 10 casos en el condado, 8 de los cuales confirmaron el consumo de leche cruda. Se confirmaron 4 casos adicionales en otras partes del estado, elevando el total de casos a 14. 1 individuo requirió hospitalización pero actualmente se está recuperando en casa. La fuente de contaminación está bajo investigación.Este brote de campilobacteriosis ha destacado los riesgos inherentes de consumir leche cruda, que puede albergar bacterias dañinas como Campylobacter, Salmonella, Listeria y E. coli. Estos patógenos pueden causar enfermedades graves transmitidas por alimentos y, en casos raros, parálisis o muerte. Aunque los productos lácteos crudos y no pasteurizados pueden venderse directamente de la granja al consumidor en Utah, los funcionarios de salud pública desaconsejan encarecidamente su consumo. Sin embargo, actualmente hay 16 minoristas de leche cruda con licencia en el estado, tres de los cuales están en el Condado de Salt Lake.
Es crucial señalar que la leche cruda contaminada con bacterias dañinas no difiere en olor o apariencia de la leche no contaminada.
58
Comentarios
Comentario