Surto de Salmonella vinculado ao IHOP em Bellevue, WA

14747 Northeast 20th Street, Bellevue, 98007 Washington, United States

Atualizado em 8 de agosto de 2024

As cebolas contaminadas foram retiradas e jogadas fora em outubro de 2023 neste IHOP. No entanto, em 2 de abril de 2024, essa cepa de Salmonella foi identificada no restaurante por meio de testes ambientais e as pessoas continuam adoecendo com a mesma cepa de Salmonella desde então. Isso sugere que a bactéria Salmonella, conhecida por viver em superfícies como plástico e aço por muito tempo, ainda está no restaurante, mesmo após vários fechamentos, limpezas profundas e descarte de alimentos e equipamentos potencialmente contaminados.

Esse surto pode não ter acabado, pois geralmente leva pelo menos 3-4 semanas até que a Saúde Pública possa conectar a doença de alguém, como a salmonelose, a um surto específico.

Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

Atualização: 28 de junho de 2024

Na sexta-feira, 28 de junho de 2024, a Saúde Pública testou várias superfícies ambientais no IHOP. Todos os resultados foram negativos para Salmonella (isso não exclui completamente a possibilidade de que Salmonella ainda possa existir no ambiente). A saúde pública exigiu que o IHOP fizesse uma limpeza e desinfecção completas do restaurante. A Saúde Pública verificou que a limpeza e a desinfecção haviam ocorrido, e o IHOP foi autorizado a reabrir na sexta-feira, 5 de julho. Essa investigação está em andamento e continuaremos monitorando a situação e fornecendo mais atualizações.

Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

Atualização: 24 de maio de 2024

Em 24 de maio de 2024, a Saúde Pública soube de alguém que ficou doente depois de provavelmente comer no IHOP em Bellevue em 7 de maio de 2024. Testes de laboratório confirmaram que essa pessoa tinha a mesma cepa de Salmonella que as outras pessoas que adoeceram nesse surto. Em resposta, a Saúde Pública ordenou que o IHOP em Bellevue fechasse até novo aviso.

Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

Atualização: 17 de abril de 2024

Em 2 de abril de 2024, a Public Health visitou o restaurante para coletar amostras ambientais. Isso significa que eles testaram várias superfícies em busca de Salmonella e enviaram as amostras para a Saúde Pública do Estado de Washington. Laboratório para testes.

Em 10 de abril de 2024, uma das amostras ambientais deu positivo para Salmonella, que também correspondia à cepa do surto. Nesse mesmo dia, a Saúde Pública ordenou que o IHOP fechasse e realizasse uma limpeza e desinfecção completas.

Em 12 de abril de 2024, a Saúde Pública visitou o restaurante para confirmar que a limpeza profunda foi feita de forma adequada, e a instalação foi inaugurada no mesmo dia. Esta investigação está em andamento e forneceremos mais atualizações.

Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

1 de abril de 2024

A Saúde Pública de Seattle e King County anunciou que três pessoas adoeceram devido a um surto de Salmonella relacionado ao restaurante IHOP localizado em 14747 NE 20th St, Bellevue, WA. As doenças ocorreram entre 23 de outubro e 23 de dezembro de 2023, e duas pessoas necessitaram de hospitalização. Nenhuma morte foi relatada. Esta investigação está concluída.

Todos os três indivíduos comeram uma variedade de alimentos para o café da manhã no Bellevue IHOP, mas nenhum alimento específico foi identificado como a fonte do surto. A Saúde Pública conduziu entrevistas com os indivíduos doentes para identificar exposições comuns e todos os três haviam comido no Bellevue IHOP. As vítimas, com idades entre 20 e 70 anos, relataram sintomas consistentes com salmonelose, incluindo náuseas, vômitos, cólicas abdominais, diarreia, fezes com sangue e febre. Nenhum funcionário doente foi identificado no restaurante.

Em 11 de janeiro de 2024, os investigadores de saúde ambiental solicitaram informações sobre a fonte e recibos de alimentos do restaurante. Uma visita ao restaurante foi realizada em 16 de janeiro de 2024, onde os investigadores analisaram os processos de preparação de alimentos do restaurante. Nenhum fator contribuinte para o surto foi identificado. Desde então, o restaurante conduziu uma limpeza profunda completa e um treinamento reforçado sobre segurança alimentar com a equipe.

Testes laboratoriais confirmaram todos os três casos como infecções por Salmonella. Testes adicionais revelaram que todos os três casos foram infectados com a mesma cepa de Salmonella, conforme determinado pela impressão digital genética (sequenciamento do genoma completo ou WGS) no Washington Laboratório Estadual de Saúde Pública.

Se você ou um ente querido apresentar sintomas de Salmonella, como diarreia, cólicas abdominais e febre, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop