Une épidémie de Salmonella a été liée à l'IHOP à Bellevue, dans l'État de Washington

14747 Northeast 20th Street, Bellevue, 98007 Washington, United States

Mis à jour le 8 août 2024

Les oignons contaminés ont été rappelés et jetés en octobre 2023 dans cet IHOP. Cependant, le 2 avril 2024, cette souche de Salmonella a été identifiée dans le restaurant grâce à des tests environnementaux et des personnes continuent de tomber malades à cause de la même souche de Salmonella depuis lors. Cela suggère que la bactérie Salmonella, dont on sait qu'elle vit longtemps sur des surfaces telles que le plastique et l'acier, est toujours présente dans le restaurant, même après de multiples fermetures, des nettoyages en profondeur et la mise au rebut d'aliments et d'équipements potentiellement contaminés.

Cette épidémie n'est peut-être pas terminée, car il faut souvent au moins 3 à 4 semaines avant que la santé publique puisse établir un lien entre la maladie d'une personne, comme la salmonellose, et une épidémie spécifique.

Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

Mise à jour : 28 juin 2024

Le vendredi 28 juin 2024, la santé publique a testé diverses surfaces environnementales à l'IHOP. Tous les résultats se sont révélés négatifs pour Salmonella (cela n'exclut pas totalement la possibilité que la Salmonella puisse encore exister dans l'environnement). La santé publique a demandé à l'IHOP de procéder à un nettoyage et à une désinfection approfondis du restaurant. La santé publique a vérifié que le nettoyage et la désinfection avaient bien eu lieu et l'IHOP a été autorisé à rouvrir ses portes le vendredi 5 juillet. Cette enquête est en cours et nous continuerons à suivre la situation et à fournir de nouvelles mises à jour.

Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

Mise à jour : 24 mai 2024

Le 24 mai 2024, la Santé publique a appris qu'une personne était tombée malade après avoir probablement mangé à l'IHOP de Bellevue le 7 mai 2024. Les tests de laboratoire ont confirmé que cette personne était porteuse de la même souche de Salmonella que les autres personnes qui sont tombées malades lors de cette épidémie. En réponse, la Santé publique a ordonné à l'IHOP de Bellevue de fermer ses portes jusqu'à nouvel ordre.

Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

Mise à jour : 17 avril 2024

Le 2 avril 2024, la santé publique s'est rendue au restaurant pour prélever des échantillons environnementaux. Cela signifie qu'ils ont testé diverses surfaces à la recherche de Salmonella et envoyé les échantillons au service de santé publique de l'État de Washington. Laboratoire pour les tests.

Le 10 avril 2024, l'un des échantillons environnementaux s'est révélé positif pour Salmonella, qui correspondait également à la souche épidémique. Le même jour, la santé publique a ordonné à l'IHOP de fermer ses portes et de procéder à un nettoyage et à une désinfection approfondis.

Le 12 avril 2024, la santé publique s'est rendue au restaurant pour confirmer que le nettoyage en profondeur avait été effectué de manière appropriée, et l'établissement a ouvert ses portes le jour même. Cette enquête est en cours et nous fournirons d'autres mises à jour.

Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop

1er avril 2024

La santé publique du comté de Seattle et King a annoncé que trois personnes étaient tombées malades à la suite d'une épidémie de Salmonella liée au restaurant IHOP situé au 14747 NE 20th St, Bellevue, WA. Les maladies sont survenues entre le 23 octobre et le 23 décembre 2023 et deux personnes ont dû être hospitalisées. Aucun décès n'a été signalé. Cette enquête est maintenant terminée.

Les trois personnes ont mangé divers aliments pour le petit-déjeuner à l'IHOP de Bellevue, mais aucun aliment spécifique n'a été identifié comme étant à l'origine de l'épidémie. La santé publique a mené des entretiens avec les personnes malades afin de déterminer les expositions courantes et toutes les trois avaient mangé à l'IHOP de Bellevue. Les victimes, âgées de 20 à 70 ans, ont présenté des symptômes correspondant à ceux de la salmonellose, notamment des nausées, des vomissements, des crampes abdominales, de la diarrhée, du sang dans les selles et de la fièvre. Aucun employé malade n'a été identifié au restaurant.

Le 11 janvier 2024, les enquêteurs en santé environnementale ont demandé des informations sur les sources et les reçus alimentaires du restaurant. Une visite au restaurant a été effectuée le 16 janvier 2024, au cours de laquelle les enquêteurs ont examiné les processus de préparation des aliments du restaurant. Aucun facteur ayant contribué à l'épidémie n'a été identifié. Le restaurant a depuis procédé à un nettoyage en profondeur et renforcé la formation du personnel en matière de sécurité alimentaire.

Les tests de laboratoire ont confirmé que les trois cas étaient des infections à Salmonella. D'autres tests ont révélé que les trois cas étaient infectés par la même souche de Salmonella, comme l'ont déterminé les empreintes génétiques (séquençage du génome entier ou WGS) au Washington Laboratoire national de santé publique.

Si vous ou l'un de vos proches présentez des symptômes de Salmonella tels que de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2024-feb-1-ihop