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Surto de E. coli produtora de toxina shiga e Campylobacter nos condados de Caddo e Custer em OK

há 2 meses

73048 United States

O OSDH está trabalhando com os Departamentos de Saúde do Condado de Custer e Caddo e outros parceiros locais para investigar a causa do aumento do número de casos de E. coli produtoras de Campylobacter e Shiga. O surto de E. coli produtora de Campylobacter e Shiga foi identificado em 25 de outubro de 2022 na área de Hydro e Weatherford. Desde o início do surto, o OSDH e os departamentos de saúde locais do condado trabalharam com outros parceiros para realizar testes e pesquisas individuais com pessoas que apresentaram a doença.

Para encontrar a origem do surto, eles aplicarão uma pesquisa eletrônica segura de todos os residentes de Custer County, Hydro, Hinton e Lookeba. As pesquisas serão compartilhadas com os residentes por meio do Sistema de Alerta de Emergência local. Essas pesquisas buscam encontrar doenças adicionais que podem não ter sido apresentadas a um profissional de saúde, bem como as diferenças nas atividades recentes entre aqueles que estiveram doentes e aqueles que não estavam. As informações coletadas são seguras e serão usadas somente para determinar a causa da doença.

A propagação de pessoa para pessoa é rara com essas doenças, mas é mais comum contrair essas doenças por meio do consumo de carne mal cozida, leite cru ou água contaminados e do manuseio de aves ou carne de porco cruas sem lavar as mãos ou superfícies adequadamente.

Caso você esteja com sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos; cólicas estomacais; e febre leve ou sintomas de Campylobacter, como diarreia (geralmente com sangue), febre, náuseas, vômitos e cólicas estomacais, comunique agora. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: oklahoma.gov

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Data de encerramento: 01/24/2023

Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro para máquina de lavar louça não está com a dosagem mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienização e configure a higienização manual até que a máquina de lavar louça... Ver Mais seja reparada e higienizada adequadamente. Ppm nas tiras de teste do inspetor e do estabelecimento abaixo da quantidade mínima exigida.

- Alta prioridade - O desinfetante de amônio quaternário não tem a resistência mínima adequada para lavagem manual de louças. Não use equipamentos/utensílios que não estejam devidamente higienizados. O inspetor observou ppm quaternário abaixo da quantidade mínima exigida. O gerente reabasteceu a estação quaternária e configurou a pia tripla para saneamento até que a máquina de lavar louça pudesse ser reparada. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou 67 excrementos de roedores no chão atrás do alcance do refrigerador na outra extremidade da linha de cozimento. 4 excrementos de roedores observados na superfície superior do acabamento da parede na mesma parede. **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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Data de encerramento: 02/02/2023

Violações:
Alta Prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta Prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 50 excrementos de roedores no bar sob a pia tripla. 10 excrementos de roedores no bar sob a caixa... Ver Mais de gelo do lado direito. 20 excrementos de roedores no armário sob o POS à esquerda da barra. Aproximadamente 10 excrementos de roedores no bar sob as prateleiras ao lado da caixa de gelo do lado esquerdo em torno de 2 armadilhas para roedores. Aproximadamente 50 excrementos de roedores dentro de armários sob a linha de exposição. Aproximadamente 200 excrementos de roedores armazenados a seco no chão e prateleiras usadas para armazenar alimentos e papel/itens de serviço individuais. Aproximadamente 30 excrementos de roedores em armazenamento de produtos químicos no chão e nas prateleiras. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento 2023-02-02: Observou aproximadamente 12 excrementos de roedores ao longo do **Tempo estendido** - Da inspeção de acompanhamento 2023-02-02:10 excrementos de roedores em armazenamento seco nas prateleiras. 1 roedor caindo atrás da barra. 1 roedor caindo dentro do armário sob a linha de exposição. 1 roedor caindo no corredor de armazenamento pela porta traseira. **Tempo estendido**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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Data de encerramento: 02/01/2023

Violações:
- Alta prioridade - esgoto/esgoto saindo pelos ralos do piso na cozinha, área de lavagem de louça, funcionário pisando em águas cinzentas, a área não pode ser isolada. **Advertência**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos... Ver Mais seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit... Perú cozido em 47°, salada de repolho em 51°, corte a alface 48° na parte superior, alcance na geladeira, mantendo-se por mais de quatro horas. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit... Perú cozido em 47°, salada de repolho em 51°, corte a alface 48° na parte superior, alcance na geladeira, mantendo-se por mais de quatro horas. Interromper o problema de venda. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit... arroz quente a 130° sendo mantido por menos de quatro horas. Comida descartada pelo operador**Ação corretiva tomada** **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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Tive um jantar de aniversário para meu marido, comemos frango com limão, franqueado e vodka penne Al, na manhã seguinte, nós dois acordamos tão doentes, vomitar o espinafre definitivamente tinha uma boa postura. | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos


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A marca Punjab King Pure Honey é retirada devido à presença de metronidazol. Esses produtos foram vendidos em Ontário e Quebec.

Os produtos recolhidos são:
- Punjab King Pure Honey, 500 g, melhor antes: 2024/AL/10, lote: 144, UPC: 628998000217
- Punjab King Pure Honey, 1 kg, melhor... Ver Mais antes: 2024/AL/10, lote: 144, UPC: 628998000118

Não use, venda, sirva ou distribua os produtos afetados.

Caso você sofra danos causados por este produto, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Everest Traders Inc.
Nome da marca: Punjab King
Produto recolhido: Pure Honey
Motivo do recall: Alimentos - Produtos químicos - Contaminação
Data de recall da CFIA: 2023-01-16

Fonte: recalls-rappels.canada.ca
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O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ) anunciou o recall da torta de pastor preparada e vendida pela padaria Première Moisson, localizada na 860 avenue du Mont-Royal Est, em Montreal, devido à possível presença de Salmonella. Não houve relatos de doenças associadas.

O produto recolhido é... Ver Mais a torta de pastor (Pâté chinois), 300g, vendida de 11 a 16 de janeiro de 2023, inclusive, e somente neste estabelecimento. O produto foi embalado em uma bandeja de plástico preta com tampa de plástico transparente. O produto foi vendido refrigerado, no balcão de servir, com ou sem etiqueta.

Se você tiver o produto recolhido em sua casa, por favor, não o coma, jogue-o fora.

Caso você esteja apresentando sintomas de Salmonella, como diarréia, cólicas abdominais e febre, é importante relatá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: quebec.ca
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Salsicha
Início: Menos de 4 horas
Duração: 4 a 12 horas
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Eu suspeitava que essas tortas estavam me deixando doente há anos. Eu comi uma quarta-feira à noite e em 30 minutos tive dores de estômago. Tive que dormir até tarde, acordei no meio da noite com um episódio de vertigem (náusea). Já estou lidando com tontura há... Ver Mais 2 dias. Eu finalmente decidi investigar isso... e bam, esse site aparece. Estou furioso e NUNCA mais vou gastar mais um centavo com Marie Callender. | Sintomas: Náusea, Tontura, Dor de estômago Veja menos
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Meu filho e eu comemos as tangerinas da sacola de malha azul daqui como lanche.
Nós dois desenvolvemos erupções cutâneas graves em todo o corpo. Meu filho pequeno vomitou e teve uma breve febre.
Eu tive diarreia e febre leve.
Temos 100% de certeza de que era... Ver Mais essa fruta porque ele e eu não comemos mais nada e não rejeitamos nenhuma outra refeição. | Sintomas: Vomitando, Diarreia, Febre Veja menos
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comi uma xícara de pegadas de chocolate de alce na última quarta-feira, 18 de janeiro de 2023. em algumas horas, eu estava vomitando a noite toda com diarréia explosiva, fortes dores de estômago, náuseas, abdômen muito dolorido, dor de cabeça. Perdi o trabalho por causa disso. ainda... Ver Mais me sentindo mal, dor no abdômen, diarréia, difícil de comer qualquer coisa, exceto canja de galinha, não tinha certeza se era o sorvete até que minha filha e meu marido tomaram um pouco e ficaram doentes também. acabei de perceber era o sorvete Strohs | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia, Dor de estômago Veja menos
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Ontem até o presente. Meu irmão também ficou doente, nós dois comemos a mesma pizza. Eu comi 2 fatias de pizza de queijo, meu irmão comeu 2 fatias de calabresa e bacon. Eu também comi um brownie. Comecei a ter fortes dores de estômago, diarréia, náuseas e... Ver Mais tentativa de vomitar. Meu irmão também teve diarreia e fortes dores de estômago. Estamos doentes há 2 dias. | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago Veja menos
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