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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    É comum obter intoxicação alimentar de Pizza. Pizza congelada foi ligada a E. coli e pizza restaurante contém ingredientes de alto risco que podem causar intoxicação alimentar se mal manuseado. O principal culpado é muitas vezes ovos crus em massa mal cozida, mas coberturas como carne e queijo podem conter listeria.

    Última atualização: 9 de dezembro de 2022

    Produto: Pizza

    Pedi 2x pizza e 2x pão de alho para mim e meu filho 8.12.22 Acordei às 3h das 9h12.22 com cólicas estomacais intensas, sangue na diarreia, vômitos e náuseas. A doença durou o dia todo, tive que sair do trabalho mais cedo e meu filho foi mandado para casa da escola depois de vomitar na aula | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Cãibras Veja menos


    Comi pizza aqui e no cinema. Depois disso, tive diarréia severa e recentemente comecei a vomitar. Fui ao pronto-socorro e disseram que era intoxicação alimentar | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos


    Comprei uma pizza do meu filho e, literalmente, uma hora depois de comê-la, ele foi para a cama e imediatamente a vomitou enquanto dormia. Eu o levei ao médico, não havia nada errado. Eles disseram que talvez ele estivesse tossindo e vomitado, então duas semanas depois (ontem)... Ver Mais ele comeu a pizza novamente em uma hora e vomitou novamente. | Sintomas: Vomitando, Tosse Veja menos
    5.0K


    Data do relatório: 6 de dezembro de 2022
    1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa tarefas
    - comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação.... Ver Mais

    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (pizza e tomate fatiado), devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

    9. Nenhum contato com as mãos nuas com alimentos ralados ou um procedimento alternativo pré-aprovado é devidamente permitido.
    - comentários: observou o funcionário tocar, fatiar e picar tomates com as mãos nuas. Instruiu o gerente a garantir que os funcionários usem luvas ao tocar em alimentos prontos para comer. Violação prioritária 7-38-010. Citação emitida

    35. Métodos de descongelamento aprovados usados
    - comentários: observou o descongelamento de frango congelado em temperatura ambiente. Instruiu o gerente a descongelar o frango no refrigerador ou por outros métodos apropriados.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: observou 10 excrementos de roedores perto do aquecedor de água e da área do prato. Instruiu o gerente a remover excrementos e higienizar a área. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

    48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
    - comentários: água quente observada medida a 103 f em pia de 3 compartimentos. Instruiu o gerente a garantir que a água quente seja medida a uma temperatura mínima de 110 f. Aquecedor de água quente ajustado pelo gerente. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida.

    58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
    - comentários: não observou nenhum gerente certificado no local com treinamento em alérgenos alimentares na chegada. Instruiu o gerente a cumprir os requisitos.

    Fonte: chicago.gov
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    5.1K


    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia, vômito
    Fonte suspeita: Pizza
    Início: 8 horas
    Duração: 24 horas
    Doente: Um | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos
    859


    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia, vômito
    Fonte suspeita: molho de pizza
    Início: 1 hora
    Duração: depois que os sintomas de vômito desaparecem, mas eu tenho alergia pela segunda vez na mesma pizzaria
    Doente: não sei
    Informações adicionais: Não tenho certeza do sobrenome da loja | Sintomas: Diarreia, Vomitando Veja menos
    7.4K


    Data do relatório: 1 de dezembro de 2022
    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante a inspeção enquanto o controle de temperatura para alimentos seguros (batatas... Ver Mais assadas) foi preparado e servido. Instruído, um gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago deve estar sempre no local enquanto os alimentos estão sendo preparados e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida.

    10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: observou as pias para lavar as mãos na área principal de preparação de alimentos e a área de lavagem de louça com tigelas, utensílios e um balde de desinfetante em ambas as pias para lavar as mãos na área principal de preparação de alimentos. Instruído a ter todas as pias para lavar as mãos facilmente acessíveis sem nada dentro delas. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c), citação emitida.

    10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: observou que a instalação não tinha a sinalização de lavagem das mãos do funcionário ao retornar ao trabalho do banheiro. Pessoa informada responsável pela obtenção e manutenção da sinalização.

    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: observou temperaturas impróprias de alimentos tcs variando de 44, 4f-47. 8f, como batatas assadas (44. 4f), tomates fatiados (46. 6f), alface cortada (46. 8f), cebola grelhada/cozida (47. 8f), leite (44. 4f). Todos os itens foram encontrados em uma unidade de refrigeração na área principal de preparação de alimentos. O gerente descartou o produto. Deve ter alimentos refrigerados a 41. 0f ou menos. Aprox. 15 libras. $50,00. Prioridade 7-38-005, citação emitida.

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: observou uma temperatura inadequada de uma geladeira em frente ao sistema de ventilação, a 48. 7f com alimentos tcs armazenados internamente para venda. Uma etiqueta de retenção para inspeção foi colocada na unidade. Assim que a unidade de retenção a frio for reparada, envie um e-mail para cdph. Instruído a não fazer isso use a unidade de retenção a frio marcada até que a unidade seja reparada e seja capaz de manter a temperatura de retenção a frio necessária de 41f ou abaixo. Prioridade 7-38-005, citação emitida.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: observou três baratas vivas atrás da placa de enxágue acima da pia para lavar as mãos na área de lavar louça. Também observei aproximadamente 15 excrementos de camundongos na área traseira de armazenamento de alimentos secos perto do banheiro do funcionário. Instruído a remover todos os excrementos de camundongos das áreas afetadas, limpar, higienizar e manter a área afetada. Recomenda-se consultar uma empresa de controle de pragas antes de ser inspecionado novamente. Também deve eliminar a atividade da barata antes de ser inspecionada novamente. Fundação prioritária #7 -38-020 (a), citação emitida.

    39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
    - comentários: observados no refrigerador walk-in, alimentos (massa de pizza) sendo armazenados no chão, sob as estantes. Instruído a não armazenar nenhum alimento no chão, obrigado a armazenar alimentos a seis polegadas do chão em todos os momentos e fazer a manutenção.

    44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
    - comentários: observou dois aventais sujos armazenados de forma inadequada dentro de uma caixa cheia de limpadores de lavar louça no chão, na porta traseira, na área principal de preparação de alimentos. Instruído a colocar aventais sujos em um local designado, como sacos de roupa suja ou baldes, e fazer a manutenção.

    45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
    - comentários: observamos que os recipientes na unidade de retenção a frio em frente ao sistema de ventilação não estão armazenados adequadamente. Instruído a inverter os referidos contêineres para uso e fazer a manutenção.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
    - comentários: observou o botão da água quente na pia para lavar as mãos na área principal de preparação de alimentos em mau estado. O único Uma maneira de ligar a água corrente quente é ligá-la na válvula de água quente na parte inferior da pia. Instruído a reparar o referido botão, para que a pia para lavar as mãos funcione adequadamente e faça a manutenção.

    49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
    - comentários: observou que o exterior e o interior do equipamento de cozinha sob o sistema de ventilação na área principal de preparação de alimentos (unidade de fritura, fogão, etc.) não estavam limpos. Há acúmulo de graxa e resíduos de alimentos incrustados em todos os equipamentos no referido local. Instruído a limpar profundamente, higienizar e manter o referido equipamento.

    53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
    - comentários: observado no banheiro do funcionário, na área traseira de armazenamento de alimentos secos da cozinha, sem receptáculo com tampa para o banheiro para todos os gêneros. Instruído a fornecer um receptáculo com tampa em todos os banheiros de todos os gêneros no local e fazer a manutenção.

    54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
    - comentários: observou que a lixeira externa estava cheia de lixo e caixas e a tampa não estava fechada e bem ajustada. Instruiu que todos os recipientes de lixo externos não devem ser transbordados e mantidos, para que as tampas possam se fechar e permanecer bem ajustadas, para evitar a fundação prioritária do abrigo de roedores 7-38-020 (b), citação emitida.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou os pisos de toda a instalação nas seguintes áreas: sob o equipamento localizado sob o capô de ventilação, a pia de três compartimentos e o refrigerador com forte acúmulo de graxa, restos de comida e resíduos de alimentos secos. Instruído a limpar, higienizar e manter os referidos pisos.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou caixas de papelão quebradas sendo usadas em toda a área principal de preparação de alimentos. As caixas de papelão quebradas foram observado nas seguintes áreas: nos andares próximos à pia de três compartimentos, nas estantes embaixo das mesas de preparação de alimentos, nas janelas atrás da pia de três compartimentos, na lateral das mesas e equipamentos de preparação de alimentos.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou respingos de comida nas paredes atrás do equipamento ou sob o capô de ventilação. Instruído a limpar e manter essas paredes.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: observou duas lâmpadas apagadas sob o capô de ventilação. Instruído a reparar ou substituir as referidas lâmpadas e fazer a manutenção.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: observou poeira severa e resíduos queimados em todo o exaustor de ventilação acima do equipamento de cozimento. Instruído a limpar, substituir e manter os filtros e todo o exaustor de ventilação.

    58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
    - comentários: observaram gerentes de alimentos certificados de plantão sem certificação de treinamento em alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de serviços de alimentação certificados devem ter a certificação de treinamento em alérgenos.

    Fonte: chicago.gov
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos, dor de estômago
    Fonte suspeita: Sua pizza de carne
    Início: 3 horas depois
    Duração: Não tenho certeza
    Doente: 1 | Sintomas: Náusea, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
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    Intoxicação alimentar exatamente 24 horas depois de comprar uma pizza na Dominos Pizza na segunda-feira, 5 de dezembro. Sou um cliente regular e esta é a primeira vez, mas os sinais não são enganosos em termos de alimentos rejeitados | Sintomas: Vomitando Veja menos
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    Últimos 30 dias