4720 West 63rd Street,
Chicago,
60629
Illinois,
United States
Data do relatório: 29 de abril de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia para lavar as mãos na área de preparação principal não acessível, balde na bacia para manter a bacia sempre limpa e acessível. Fundação prioritária emitida pela citação 7-38-030 (c). Balde removido durante a inspeção
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: painel interior e calha da máquina de gelo com excesso de substância rosa e marrom. Em vez de descartar o gelo, limpar e higienizar a máquina e manter. O gelo é usado para consumo humano. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza armazenados incorretamente. Em vez de armazenar em solução higienizante quando não estiver em uso.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte na área de preparação fortemente manchada. Em vez de limpar/higienizar tábuas de corte e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão sendo usado como tábua de cortar na linha de preparação de pizza na área de preparação traseira. Em vez disso, use equipamentos adequados de qualidade alimentar e manter.
Fonte:
chicago.gov
