Informe de seguridad alimentaria: A V Anthony's, 4720 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

4720 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se puede acceder al fregadero para lavarse las manos en el área de preparación principal, al contrario, el balde en el lavabo para mantener el lavabo limpio y accesible en todo momento. Citación emitida fundación prioritaria 7-38-030 (c). Cucharón retirado durante la inspección

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: panel interior y conducto de la máquina de hielo con un exceso de sustancia rosada y marrón. En lugar de desechar el hielo, limpie y desinfecte la máquina y manténgala. El hielo se utiliza para el consumo humano. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza mal guardados. En lugar de guardarlo en una solución desinfectante cuando no esté en uso.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: las tablas de cortar en el área de preparación están muy manchadas. En lugar de limpiar/desinfectar las tablas de cortar y mantener

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: el cartón se utiliza como tabla de cortar en la línea de preparación de pizzas en el área de preparación trasera. En su lugar, utilice el equipo adecuado para uso alimentario y manténgalo.

Fuente: chicago.gov