食品安全报告: Aje Cafe, 2942 N Clark St, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2021 年 1 月 5 日
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到不安全的瓷砖，积累的污垢和碎屑被用作厨房准备桌下的升降手段。必须使用光滑且可清洁的材料进行维修。
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：不得使用纸板作为后方干粮储存架架的衬垫。搁架衬垫必须是可清洁/可洗的材料。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到各种食物准备区域以及使用保鲜膜、多哥容器和餐具等食品接触物品的裸露砖墙。砖墙必须覆盖/密封才能光滑清洁。没有开放的裂缝或孔。
来源：chicago.gov
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到不安全的瓷砖，积累的污垢和碎屑被用作厨房准备桌下的升降手段。必须使用光滑且可清洁的材料进行维修。
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：不得使用纸板作为后方干粮储存架架的衬垫。搁架衬垫必须是可清洁/可洗的材料。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到各种食物准备区域以及使用保鲜膜、多哥容器和餐具等食品接触物品的裸露砖墙。砖墙必须覆盖/密封才能光滑清洁。没有开放的裂缝或孔。
来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 12 月 24 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。柜台前地板纸箱内的 114 观察食物（苏打水）。必须将所有物品提升到楼层或移除。
来源：chicago.gov
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。柜台前地板纸箱内的 114 观察食物（苏打水）。必须将所有物品提升到楼层或移除。
来源：chicago.gov
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