食品安全报告: Al Fresco, 2345 S Ocean Blvd, Palm Beach, FL 33480, USA
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关闭日期：2021 年 9 月 7 日
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活的小型飞虫。观察到两只飞虫落在洗碗机旁边厨房的墙上。观察到 5 只飞虫降落在饭厅区域前柜台的柜台上。观察到 2 只飞虫落在餐厅区域的桌子上。观察到 11 只飞虫落在饭厅酒吧区前台的几盏灯上。** 管理员投诉 **
高度优先级-在华氏 41 度以上的安全食品冷藏时间/温度控制。生鱿鱼（50°F-冷藏）；生虾（51°F-冷藏）；生的 mahi mahi mahi（52°F-冷藏）；每个操作员的产品在翻盖装置中保存不到四小时的热狗（45°F-冷藏）位于厨房的烧烤站。每个操作员的产品已从步入式冷却器移动到冷却器中的触手可及的地方。每位操作员的商品目前还没有进行准备或分配。操作员向产品添加了冰块。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，热保温温度低于 135 华氏度。每个操作员产品的鸡汤（82°F-Hot Holding）在烹饪生产线的室温下保持不到四个小时。操作员将产品重新加热至 186°F。** 现场更正 ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高度优先级-有毒物质/化学品储存不当。观察到药物不正确地存放在烹饪线中。操作员存储正确。** 现场更正 ** ** 警告 **…
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活的小型飞虫。观察到两只飞虫落在洗碗机旁边厨房的墙上。观察到 5 只飞虫降落在饭厅区域前柜台的柜台上。观察到 2 只飞虫落在餐厅区域的桌子上。观察到 11 只飞虫落在饭厅酒吧区前台的几盏灯上。** 管理员投诉 **
高度优先级-在华氏 41 度以上的安全食品冷藏时间/温度控制。生鱿鱼（50°F-冷藏）；生虾（51°F-冷藏）；生的 mahi mahi mahi（52°F-冷藏）；每个操作员的产品在翻盖装置中保存不到四小时的热狗（45°F-冷藏）位于厨房的烧烤站。每个操作员的产品已从步入式冷却器移动到冷却器中的触手可及的地方。每位操作员的商品目前还没有进行准备或分配。操作员向产品添加了冰块。** 采取的纠正措施 ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高度优先级-安全食品的时间/温度控制，不包括全肉烤制，热保温温度低于 135 华氏度。每个操作员产品的鸡汤（82°F-Hot Holding）在烹饪生产线的室温下保持不到四个小时。操作员将产品重新加热至 186°F。** 现场更正 ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高度优先级-有毒物质/化学品储存不当。观察到药物不正确地存放在烹饪线中。操作员存储正确。** 现场更正 ** ** 警告 **…
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