食品安全报告: Andy's Fruit Ranch, 4733 N Kedzie Ave, Chicago, IL 60625, USA
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报告日期：2021 年 1 月 8 日
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到二楼步入式产品冷却器的地板和侧壁上有大约 20 个鼠标粪便，二楼储物架旁边有 10 个鼠标粪便。管理层指示清理和清除所有受影响区域的所有啮齿类动物粪便。需要进一步控制害虫以消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到切肉室砧板中嵌入深色污渍。管理层指示更换或重新排列砧板。
52.污水和废水处理得当
-评论：观察到二楼步入式冷却器内的风扇冷凝器装置漏水。管理层指示修复漏水源。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到切肉室和 2 楼步入式冰箱中的非操作灯具。管理层指示修理两个灯具，以在这些区域提供额外的照明。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：更换肉类步入式冷却器中破裂的灯罩。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到几名食品处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有认证的食品经理都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到二楼步入式产品冷却器的地板和侧壁上有大约 20 个鼠标粪便，二楼储物架旁边有 10 个鼠标粪便。管理层指示清理和清除所有受影响区域的所有啮齿类动物粪便。需要进一步控制害虫以消除虫害活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到切肉室砧板中嵌入深色污渍。管理层指示更换或重新排列砧板。
52.污水和废水处理得当
-评论：观察到二楼步入式冷却器内的风扇冷凝器装置漏水。管理层指示修复漏水源。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到切肉室和 2 楼步入式冰箱中的非操作灯具。管理层指示修理两个灯具，以在这些区域提供额外的照明。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：更换肉类步入式冷却器中破裂的灯罩。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：观察到几名食品处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有认证的食品经理都必须出示培训证明。
来源：chicago.gov
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