食品安全报告: Ben's Noodles & Rice, 1139 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
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报告日期：2022年1月25日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器（例如大米）都必须贴有商品通用名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个后冷柜储藏室沿着踢脚线墙、冰柜后面、储物架和盒装物品有 100 多只老鼠粪便。指示清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并建议有害生物防治公司。老鼠服务。优先违反基金会。7-38-020 (a) 引文已发布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：整个服务器工作站中存储的所有物品都必须从楼层抬起。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里高大的玻璃门冷却器上的橡胶门垫被撕裂。必须更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：切勿使用纸板作为整个货架的衬里。货架必须光滑且可清洁。— 用过多的油脂和食物残渣搁置在燃气烧烤炉下面。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：不得使用纸板作为地板的垫子。— 三隔间水槽的墙壁发黑、发霉。必须更换。— 整个设施的地板位于三个隔间的水槽下，所有烹饪设备下方都有污垢、油脂和食物残渣。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查期间没有为现场员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为芝加哥市所有认证的食品经理提供过敏原培训或证书。必须为所有人提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有关于实施和执行疫苗协议的书面协议。
64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。
资料来源：chicago.gov
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：所有散装食品容器（例如大米）都必须贴有商品通用名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到整个后冷柜储藏室沿着踢脚线墙、冰柜后面、储物架和盒装物品有 100 多只老鼠粪便。指示清除所有粪便，对所有区域进行消毒，并建议有害生物防治公司。老鼠服务。优先违反基金会。7-38-020 (a) 引文已发布。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：整个服务器工作站中存储的所有物品都必须从楼层抬起。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里高大的玻璃门冷却器上的橡胶门垫被撕裂。必须更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：切勿使用纸板作为整个货架的衬里。货架必须光滑且可清洁。— 用过多的油脂和食物残渣搁置在燃气烧烤炉下面。必须清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：不得使用纸板作为地板的垫子。— 三隔间水槽的墙壁发黑、发霉。必须更换。— 整个设施的地板位于三个隔间的水槽下，所有烹饪设备下方都有污垢、油脂和食物残渣。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查期间没有为现场员工提供食物处理员培训或证书。必须提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为芝加哥市所有认证的食品经理提供过敏原培训或证书。必须为所有人提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有关于实施和执行疫苗协议的书面协议。
64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。
资料来源：chicago.gov
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