食品安全报告: Brick & Fire Pizza, 1621 S Orange Ave, Orlando, FL 32806, USA
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关闭日期：2023 年 3 月 8 日
违规行为：
-高优先级-员工赤手空拳触摸即食食物-食物没有作为唯一成分加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代操作程序。Cook 赤手空拳触摸准备披萨皮已采取纠正措施
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。洗涤区有 2 只飞虫 1 只飞虫 1 只在烹饪线的飞虫 3 个洗涤区有飞虫 1 个厨房出口门旁的飞行昆虫 2 个飞行昆虫在服务器区域的苏打喷泉机下方的飞虫 1 个飞虫在后面准备区和前排烹饪线之间有 10 个飞虫 **Admin 投诉**
-高优先级-用作食物容器衬里的非食品级纸/纸巾。纸巾用来排列罗勒容器 **现场更正**
-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。前台披萨烤箱砖墙上有 2 只活蟑螂烹饪线 1 个隔间下方的墙上有 2 只活蟑螂通过步入式冷却器水槽总计 4 只活蟑螂**管理员投诉**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。化学瓶挂在架子上，装在盒装苏打水的袋子里 **现场更正**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-员工赤手空拳触摸即食食物-食物没有作为唯一成分加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中煮熟/加热到所需的最低温度以允许赤手接触。机构没有经批准的替代操作程序。Cook 赤手空拳触摸准备披萨皮已采取纠正措施
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的、小型飞虫。洗涤区有 2 只飞虫 1 只飞虫 1 只在烹饪线的飞虫 3 个洗涤区有飞虫 1 个厨房出口门旁的飞行昆虫 2 个飞行昆虫在服务器区域的苏打喷泉机下方的飞虫 1 个飞虫在后面准备区和前排烹饪线之间有 10 个飞虫 **Admin 投诉**
-高优先级-用作食物容器衬里的非食品级纸/纸巾。纸巾用来排列罗勒容器 **现场更正**
-High Priority-发现的活蟑螂就证明了存在蟑螂活动。前台披萨烤箱砖墙上有 2 只活蟑螂烹饪线 1 个隔间下方的墙上有 2 只活蟑螂通过步入式冷却器水槽总计 4 只活蟑螂**管理员投诉**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。化学瓶挂在架子上，装在盒装苏打水的袋子里 **现场更正**
来源：佛罗里达州卫生部
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